Hier haben Sie die gesamte Speisekarte unseres Restaurants.

Klicken Sie auf jeden Bereich, um den Inhalt anzuzeigen.

 

HEIßE VORSPEISEN
 
Foie Gras Späne
Gesalzene Sardellen auf geröstetem Pfeffer (Einheit)
Ventresca mit gerösteter Paprika
Avocado Cannelloni mit mariniertem Thunfisch
Cremiger Käse und Sardellen-Cannelloni
Datteln gefüllt mit Gänseleberpastete, Kokosnussschneebergen und einem Glas süßen Weins.
Iberischer Schinken
Iberischer Schinken (halbe Portion)
Rosmarin-Käse
QRosmarin-Käse (halbe Portion)
Gereifter Käse
Geräucherter Käse (halbe Ration)
 
KLASSISCHE HOTSTARTER
 
Kroketten aus iberischem Schinken, Tintenfisch oder Chorizo-Wurst
Gegrillte Garnelen
Kartoffeln mit Ali-Oli und scharfer Paprika
Tintenfischstrand
Gegrillter Tintenfisch (Oktopus Bein)
Gegrillter Tintenfisch mit grüner Soße und Mayonnaise
 
HEIßE HAUSSTARTER
 
ÀFesseln Sie mich (Fleischklößchen gratiniert mit Blätterteignudeln)
Atillo de ajoarriero mit Garnelen
Bandit (gebackener gegrillter Kabeljau mit Ali-Oli)
Brandade von Kabeljau gratiniert mit Knoblauchöl
Entenschinken und Trüffelkugel mit Champignonsauce
Schnitzel von Foie Gras in heißem Blätterteig mit Feigensauce, mariniert in Brandy
Gebratenes Toastgratin mit Aioli und geräucherter Sardine
Meeresnest mit Bienen, Gulasch und Ei
Kabeljau mit karamellisierter Zwiebel und grünem Pfeffer
 
Brötchenservice pro Person
Knoblauchöl und geriebene Tomaten

 

SALAT
 
Salat mit Speck, geriebenem Käse und Honig-Senfsauce.
Valencianer mit Thunfisch, hart gekochtem Ei und Spargel.
Extra Tomate und Zwiebel mit Makrele und Piparras.
Zarte Sprossen mit Nüssen, Räucherlachs und Feta-Käse.
Mango, gegrillte Ananas und Garnelen mit weißer Sauce.
Escalibada mit Mojama, Log Thunfisch und Sardellen
 
KLEINER AUFLAUF MIT EIERN UND KARTOFFELN
 
Mit Garnele
Mit “gula”
 
CREPES
Von Champignons mit Knoblauch und Gänseleberspänen
Von knochenlosen Schweinefleischspitzen und Gratin von Ali-Oli.
 
REIS. Mindestpreise für zwei Personen (trocken und weich) in der Nacht auf Anfrage. 
 
"Fideuá"
Feine Nudel-Fideuá mit Foie-Tipps und Entenmagen
Schwarz von Baby Tintenfisch und Knoblauch
Meeresfrüchte
"Señoret"
Knochenlose Ente und Zimt
Reis mit gemuse
Huhn und Kaninchen (auf Anfrage)
Tintenfisch mit Garnelen
Candela, mit iberischem Schinken, Wurststückchen und Petersilie.
Hummer
Kabeljaufilet mit Gemüse
Garnele
 
Es wird empfohlen, die Reisgerichte zu bestellen, um eine Wartezeit von mindestens 40 Minuten zu vermeiden.                                        

 

FLEISCH
 
Entrecote mit Kartoffeln oder Gemüse.
Rindslende mit Kartoffeln oder Gemüse.
Lammkoteletts mit Süßkartoffeln
Schweinelende mit Kartoffeln oder Gemüse
Entenconfit mit Orangensauce
Süßkartoffeln mit Spiegeleiern und iberischen Schinkenscheiben
Kandierte Rindfleischbäckchen mit Wein und Orangensauce
Entenfleisch
Frische Stopfleber-Muscheln mit Feigen in Branntwein mariniert
 
PASSENDE SAUCEN
 
Roquefort
Milder Pfeffer
Foie mit Reduktion auf Portwein
Pilze mit Trüffel
 
 FISCHE
 
Hummer-Eintopf (mindestens für zwei Personen, auf Anfrage).
Caprichos de Guada (geschälte Garnelen mit zartem Knoblauch und Spiegeleiern).
Strandkalmar mit Beilage
Schwertfisch mit gegrilltem Gemüse
Kabeljaufilet mit Tomatensauce und rotem Pfeffer
Lachslende mit karamellisierter Zwiebel und knusprigem iberischem Schinken
Gegrillter Seebarsch oder zurück.    
Gegrillter Steinbutt
Gegrilltes Sepionet mit grüner Sauce und Kartoffeln.

[/pb_accordion_item][pb_accordion_item heading="NACHSPEISEN" icon="fa-caret-right" tag="" ]

NACHSPEISEN
 
Eis Glas (zwei Geschmacksrichtungen zu wählen) Nougat, Vanille, Schokolade, Milchshake mit Zimt
Vanille oder Nougat crepe mit heißer Schokolade  
“süße Sünde” Schokolade mit Vanille Coulant
Hausgemachtes Ei oder Kaffee pudding
In Brandy Feigen mit kalter Zimtcreme einweichen
"Tod durch Schokoladenkuchen”.
Ananas
Profiterole mit heißer Schokolade
Erdbeersuppe mit Mascarpone-Eis
Zitronen-, Mandarinen- oder Ananassorbet mit Sekt
Käsekuchen mit Nusssirup.
"Tiramisú"
"Tu me canelas" Blätterteig mit Apfel- und Zimteis
French Toast mit Eis
Flambierte Ananas mit Kokoseis

 

 CANDELA MENU
           
 

(Mindestens für zwei Personen)

 

VORSPEICE

 

Speck und Parmesansalat mit Nüssen und Senfdressing

 

Atillo de ajoarriero mit Garnelen

 

Trüffel-Entenschinkenkugel mit Champignonsauce

 
 

HAUPTGERICHT (wählen)

 

Entenconfit mit Orangensauce

 

Schweinefilet mit milder Pfeffersauce

 

Garnelenauflauf mit Eiern und Kartoffeln

 

Gegrilltes Tintenfisch

 

DESSERT

 

Profiteroles mit heißer Schokolade überzogen

oder

Käsekuchen mit Beerensirup

 

 

MENU DE LA CASA
           
 

(Mindenstens für zwei Personen)

 

VORSPEICE

 

Lachs- und Fetasalat mit Balsamico-Dressing

 

Gegrillte Garnelen

 

Kroketten mit iberischem Serrano-Schinken

 

HAUPTGERICHT (wählen)

 

Entrecote mit Sauce

 

Lammkoteletts mit Süßkartoffeln

 

Kandierte Rinderbäckchen mit Weinsauce

 

Gegrillter Seebarsch oder Rückenbarsch

 

Kabeljau-Lende mit Tomaten- und Paprikasauce

 

Geschälte Garnelen mit Spiegeleiern

           

DESSERT

 

Blätterteig mit Apfel- und Zimteis

oder

Mandarin-Sorbet mit Cava

 

"In wine there is nature, there is tradition, there is work, there is technique, there is wisdom, there is soul, it is an incredible product, I don't know if there is another so sophisticated, so complex, so magical." FERRAN ADRIÀ

Carta de vinos

 

ROSADO   D.O.  
           
Pasión   Utiel-Requena  
(Bobal)      
           
Lambrusco Fiorello    Emilia Italia  
(Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile)  
           
Marqués de Cáceres   Rioja  
(Tempranillo y Garñacha)      
           
Peñascal     Valladolid  
(Tempranillo)        
           
Capricho Di vino       Manchuela  
(Bobal)          
           
Gran Feudo       Navarra  
(Garnacha)          

 

BLANCO D.O.  
     
Mar de Frades Rias Baixas
(Albariño)    
     
Martín Codax Rias Baixas  
(Albariño)    
     
El Secreto de Candela Rias Baixas
(Albariño)    
     
Aura Rueda  
(Verdejo)    
     
Viña Mayor Rueda  
(Verdejo)    
     
Marqués de Riscal Rueda  
(Verdejo)    
     
Nodus Utiel Requena  
(Chardonnay)    
     
Habla de Ti Extremadura  
(Sauvignon Blanc)    
     
Pago de los Capellanes O Luar do Sil Valdeorras  
(Godello)    
     
Viñas del Vero Somontano  
(Gewürztraminer)    
     
Joaquín Rebolledo Valdeorras  
(Godello)    
     
Tajinaste Islas Canarias  
(Listan Blanco, Albillo)    
     

 

Tintos Jóvenes  
  D.O.
Malavida Valencia
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)  
   
Mestizaje Pago el Terrazo
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)  
   
Villa Mayor Ribera del Duero
(Tempranillo)  
   
Protos Ribera del Duero
(Tempranillo)  
   
Pago de los Capellanes Ribera del Duero
(Tempranillo)  
   
Habla del Silencio Extremadura
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)  
   
El Secreto Ribera del Duero
(Tempranillo)  
   
Gotas de Habla Extremadura
(Tempranillo y Syrah)  
   

 

CRIANZA
  D.O.  
Venta del Puerto nº 12 Valencia  
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah  
     
Finca Terrerazo Pago el Terrerazo  
(Bobal)    
     
Ramón Bilbao Rioja
(Tempranillo)    
     
Muga Rioja
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)    
     
Emilio Moro Ribera del Duero  
(Tempranillo)    
     
Tinto Pesquera Ribera del Duero  
(Tempranillo)    
     
Pago de los Capellanes Ribera del Duero
(Tempranillo)    
     
Pago de Carraovejas Ribera del Duero
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)  
     
Mauro Vinos de la tierra  
(Tempranillo, Syrah)    

 

RESERVAS
        D.O.  
Hoya de Cadenas 500 ml Valencia  
(Tempranillo, Cabernet, Sauvignon)  
           
Santa Rosa   Alicante  
(Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)      
       
Marques de Murrieta       Rioja  
(Tempranillo)    
           
Tinto Pesquera     Ribera del Duero
(Tempranillo)    
           
CAVAS
           
Dominio de la Vega   Cava
(Macabeo, Xarel-lo)        
           
Juvé & Camps   Cava
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)    
           
Gramona Imperial       Cava
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)  
           
CHAMPAGNES
           
Moët Chandon Champagne
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)    
           
Veuve Clicquot Ponsardin Champagne
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)    

 

 

Reservas: 962672987 / 676496270 

 

Horario de Invierno: 

Comidas: Martes a Domingo, de 13:30 a 17:30
Cenas: Viernes y Sábado, de 20:30 a 00:30
Lunes cerrado
AFORO MÁXIMO 120 PERSONAS

 

JSN_TPLFW_GOTO_TOP