Hier haben Sie die gesamte Speisekarte unseres Restaurants.
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| HEIßE VORSPEISEN |
| Foie Gras Späne |
| Gesalzene Sardellen auf geröstetem Pfeffer (Einheit) |
| Ventresca mit gerösteter Paprika |
| Avocado Cannelloni mit mariniertem Thunfisch |
| Cremiger Käse und Sardellen-Cannelloni |
| Datteln gefüllt mit Gänseleberpastete, Kokosnussschneebergen und einem Glas süßen Weins. |
| Iberischer Schinken |
| Iberischer Schinken (halbe Portion) |
| Rosmarin-Käse |
| QRosmarin-Käse (halbe Portion) |
| Gereifter Käse |
| Geräucherter Käse (halbe Ration) |
| KLASSISCHE HOTSTARTER |
| Kroketten aus iberischem Schinken, Tintenfisch oder Chorizo-Wurst |
| Gegrillte Garnelen |
| Kartoffeln mit Ali-Oli und scharfer Paprika |
| Tintenfischstrand |
| Gegrillter Tintenfisch (Oktopus Bein) |
| Gegrillter Tintenfisch mit grüner Soße und Mayonnaise |
| HEIßE HAUSSTARTER |
| ÀFesseln Sie mich (Fleischklößchen gratiniert mit Blätterteignudeln) |
| Atillo de ajoarriero mit Garnelen |
| Bandit (gebackener gegrillter Kabeljau mit Ali-Oli) |
| Brandade von Kabeljau gratiniert mit Knoblauchöl |
| Entenschinken und Trüffelkugel mit Champignonsauce |
| Schnitzel von Foie Gras in heißem Blätterteig mit Feigensauce, mariniert in Brandy |
| Gebratenes Toastgratin mit Aioli und geräucherter Sardine |
| Meeresnest mit Bienen, Gulasch und Ei |
| Kabeljau mit karamellisierter Zwiebel und grünem Pfeffer |
| Brötchenservice pro Person |
| Knoblauchöl und geriebene Tomaten |
| SALAT |
| Salat mit Speck, geriebenem Käse und Honig-Senfsauce. |
| Valencianer mit Thunfisch, hart gekochtem Ei und Spargel. |
| Extra Tomate und Zwiebel mit Makrele und Piparras. |
| Zarte Sprossen mit Nüssen, Räucherlachs und Feta-Käse. |
| Mango, gegrillte Ananas und Garnelen mit weißer Sauce. |
| Escalibada mit Mojama, Log Thunfisch und Sardellen |
| KLEINER AUFLAUF MIT EIERN UND KARTOFFELN |
| Mit Garnele |
| Mit “gula” |
| CREPES |
| Von Champignons mit Knoblauch und Gänseleberspänen |
| Von knochenlosen Schweinefleischspitzen und Gratin von Ali-Oli. |
| REIS. Mindestpreise für zwei Personen (trocken und weich) in der Nacht auf Anfrage. |
| "Fideuá" |
| Feine Nudel-Fideuá mit Foie-Tipps und Entenmagen |
| Schwarz von Baby Tintenfisch und Knoblauch |
| Meeresfrüchte |
| "Señoret" |
| Knochenlose Ente und Zimt |
| Reis mit gemuse |
| Huhn und Kaninchen (auf Anfrage) |
| Tintenfisch mit Garnelen |
| Candela, mit iberischem Schinken, Wurststückchen und Petersilie. |
| Hummer |
| Kabeljaufilet mit Gemüse |
| Garnele |
| Es wird empfohlen, die Reisgerichte zu bestellen, um eine Wartezeit von mindestens 40 Minuten zu vermeiden. |
| FLEISCH |
| Entrecote mit Kartoffeln oder Gemüse. |
| Rindslende mit Kartoffeln oder Gemüse. |
| Lammkoteletts mit Süßkartoffeln |
| Schweinelende mit Kartoffeln oder Gemüse |
| Entenconfit mit Orangensauce |
| Süßkartoffeln mit Spiegeleiern und iberischen Schinkenscheiben |
| Kandierte Rindfleischbäckchen mit Wein und Orangensauce |
| Entenfleisch |
| Frische Stopfleber-Muscheln mit Feigen in Branntwein mariniert |
| PASSENDE SAUCEN |
| Roquefort |
| Milder Pfeffer |
| Foie mit Reduktion auf Portwein |
| Pilze mit Trüffel |
| FISCHE |
| Hummer-Eintopf (mindestens für zwei Personen, auf Anfrage). |
| Caprichos de Guada (geschälte Garnelen mit zartem Knoblauch und Spiegeleiern). |
| Strandkalmar mit Beilage |
| Schwertfisch mit gegrilltem Gemüse |
| Kabeljaufilet mit Tomatensauce und rotem Pfeffer |
| Lachslende mit karamellisierter Zwiebel und knusprigem iberischem Schinken |
| Gegrillter Seebarsch oder zurück. |
| Gegrillter Steinbutt |
| Gegrilltes Sepionet mit grüner Sauce und Kartoffeln. |
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| NACHSPEISEN |
| Eis Glas (zwei Geschmacksrichtungen zu wählen) Nougat, Vanille, Schokolade, Milchshake mit Zimt |
| Vanille oder Nougat crepe mit heißer Schokolade |
| “süße Sünde” Schokolade mit Vanille Coulant |
| Hausgemachtes Ei oder Kaffee pudding |
| In Brandy Feigen mit kalter Zimtcreme einweichen |
| "Tod durch Schokoladenkuchen”. |
| Ananas |
| Profiterole mit heißer Schokolade |
| Erdbeersuppe mit Mascarpone-Eis |
| Zitronen-, Mandarinen- oder Ananassorbet mit Sekt |
| Käsekuchen mit Nusssirup. |
| "Tiramisú" |
| "Tu me canelas" Blätterteig mit Apfel- und Zimteis |
| French Toast mit Eis |
| Flambierte Ananas mit Kokoseis |
| CANDELA MENU | |||||
|
(Mindestens für zwei Personen) |
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VORSPEICE |
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Speck und Parmesansalat mit Nüssen und Senfdressing |
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Atillo de ajoarriero mit Garnelen |
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Trüffel-Entenschinkenkugel mit Champignonsauce |
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HAUPTGERICHT (wählen) |
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Entenconfit mit Orangensauce |
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|
Schweinefilet mit milder Pfeffersauce |
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Garnelenauflauf mit Eiern und Kartoffeln |
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|
Gegrilltes Tintenfisch |
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DESSERT |
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|
Profiteroles mit heißer Schokolade überzogen |
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| oder | |||||
|
Käsekuchen mit Beerensirup |
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| MENU DE LA CASA | |||||
|
(Mindenstens für zwei Personen) |
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|
VORSPEICE |
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Lachs- und Fetasalat mit Balsamico-Dressing |
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Gegrillte Garnelen |
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|
Kroketten mit iberischem Serrano-Schinken |
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|
HAUPTGERICHT (wählen) |
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|
Entrecote mit Sauce |
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|
Lammkoteletts mit Süßkartoffeln |
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|
Kandierte Rinderbäckchen mit Weinsauce |
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Gegrillter Seebarsch oder Rückenbarsch |
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|
Kabeljau-Lende mit Tomaten- und Paprikasauce |
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|
Geschälte Garnelen mit Spiegeleiern |
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DESSERT |
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|
Blätterteig mit Apfel- und Zimteis |
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| oder | |||||
|
Mandarin-Sorbet mit Cava |
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"In wine there is nature, there is tradition, there is work, there is technique, there is wisdom, there is soul, it is an incredible product, I don't know if there is another so sophisticated, so complex, so magical." FERRAN ADRIÀ
Carta de vinos
| ROSADO | D.O. | ||||
| Pasión | Utiel-Requena | ||||
| (Bobal) | |||||
| Lambrusco Fiorello | Emilia Italia | ||||
| (Lambrusco Grasparossa, Uva d'Oro, Malbo Gentile) | |||||
| Marqués de Cáceres | Rioja | ||||
| (Tempranillo y Garñacha) | |||||
| Peñascal | Valladolid | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| Capricho Di vino | Manchuela | ||||
| (Bobal) | |||||
| Gran Feudo | Navarra | ||||
| (Garnacha) | |||||
| BLANCO | D.O. | |
| Mar de Frades | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| Martín Codax | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| El Secreto de Candela | Rias Baixas | |
| (Albariño) | ||
| Aura | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Viña Mayor | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Marqués de Riscal | Rueda | |
| (Verdejo) | ||
| Nodus | Utiel Requena | |
| (Chardonnay) | ||
| Habla de Ti | Extremadura | |
| (Sauvignon Blanc) | ||
| Pago de los Capellanes O Luar do Sil | Valdeorras | |
| (Godello) | ||
| Viñas del Vero | Somontano | |
| (Gewürztraminer) | ||
| Joaquín Rebolledo | Valdeorras | |
| (Godello) | ||
| Tajinaste | Islas Canarias | |
| (Listan Blanco, Albillo) | ||
| Tintos Jóvenes | |
| D.O. | |
| Malavida | Valencia |
| (Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah) | |
| Mestizaje | Pago el Terrazo |
| (Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah) | |
| Villa Mayor | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Protos | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Pago de los Capellanes | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Habla del Silencio | Extremadura |
| (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah) | |
| El Secreto | Ribera del Duero |
| (Tempranillo) | |
| Gotas de Habla | Extremadura |
| (Tempranillo y Syrah) | |
| CRIANZA | ||
| D.O. | ||
| Venta del Puerto nº 12 | Valencia | |
| (Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah | ||
| Finca Terrerazo | Pago el Terrerazo | |
| (Bobal) | ||
| Ramón Bilbao | Rioja | |
| (Tempranillo) | ||
| Muga | Rioja | |
| (Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo) | ||
| Emilio Moro | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Tinto Pesquera | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Pago de los Capellanes | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo) | ||
| Pago de Carraovejas | Ribera del Duero | |
| (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot) | ||
| Mauro | Vinos de la tierra | |
| (Tempranillo, Syrah) | ||
| RESERVAS | |||||
| D.O. | |||||
| Hoya de Cadenas 500 ml | Valencia | ||||
| (Tempranillo, Cabernet, Sauvignon) | |||||
| Santa Rosa | Alicante | ||||
| (Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot) | |||||
| Marques de Murrieta | Rioja | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| Tinto Pesquera | Ribera del Duero | ||||
| (Tempranillo) | |||||
| CAVAS | |||||
| Dominio de la Vega | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo) | |||||
| Juvé & Camps | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo, Parellada) | |||||
| Gramona Imperial | Cava | ||||
| (Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay) | |||||
| CHAMPAGNES | |||||
| Moët Chandon | Champagne | ||||
| (Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | |||||
| Veuve Clicquot Ponsardin | Champagne | ||||
| (Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay) | |||||
"Para mis oídos, el jazz es sólo un ruido, un ruido insolente." [El talento de Mr. Ripley, 1999]
Reservas: 962672987 / 676496270
Horario de Invierno:
Comidas: Martes a Domingo, de 13:30 a 17:30
Cenas: Viernes y Sábado, de 20:30 a 00:30
Lunes cerrado
AFORO MÁXIMO 120 PERSONAS