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Aquí tienes el menú completo de nuestro Restaurante, todos los precios son IVA incluido.

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Entrantes

ENTRANTES FRÍOS

Virutas de foie gras						19,00 €
Anchoas en salazón sobre pimiento asado (unidad)						2,50 €
Ventresca con pimientos asados						16,00 €
Canelones de aguacate con atún marinado						16,00 €
Canutillo de queso cremoso con anchoas						4,50 €
Dátiles rellenos de foie gras, montañas nevadas de coco y una copa de vino dulce						7,00 €
Jamón Ibérico						22,00 €
Jamón ibérico (media ración)						13,00 €
Queso al romero						17,00 €
Queso al romero (media ración)						10,00 €
Queso curado con Trufa						19,00 €
Queso curado con Trufa (media ración)						11,00 €

ENTRANTES CALIENTES CLÁSICOS

Croquetas de jamón ibérico o de chipirones en su tinta (mínimo 4 unidades)						2,80 €
Gambas a la plancha						19,00 €
Patatas con ali-oli y pimentón picante						8,00 €
Calamar playa						18,00 €
Pulpo a la plancha (Pata)						18,00 €
Sepia a la plancha con salsa verde y mayonesa						15,00 €

ENTRANTES CASEROS CALIENTES

Átame (pelota de carne gratinada con fideos de hojaldre)						5,50 €
Atillo de ajoarriero con langostinos						5,00 €
Bandido (tronquito de bacalao gratinado con ali-oli)						8,00 €
Brandada de bacalao gratinado con ajoaceite						10,00 €
Berenjena crujiente con tres quesos y jamón ibérico						9,00 €
Bola de Jamón de pato y trufa con salsa de setas						6,50 €
Escalope de foie gras en hojaldre caliente con salsa de higos marinado en brandy						9,50 €
Nido de mar con vieiras, gulas y huevo						10,50 €
Tosta de escalibada gratinada con ali-oli y sardina ahumada						10,00 €
Tronquito de Bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde						8,00 €

Servicio de pan (persona)						1,00 €
Ajoaceite y tomate rallado						2,50 €

Ensaladas - Arroces

ENSALADAS

Ensalada con bacon, queso rallado y salsa de miel y mostaza

15,00 €

Valenciana con atún, huevo duro y espárragos

14,00 €

Tomate extra y cebolla con Caballa del Sur y piparras

16,00 €

Brotes tiernos con frutos secos, salmón ahumado y queso feta

15,00 €

Mango, piña a la plancha y langostinos con salsa blanca

17,00 €

Escalibada con mojama, atún de tronco y boquerones

17,00 €

CAZUELITAS con huevo y patatas

De gambón

13,50 €

De gulas

13,50 €

CRÊPS

De setas con ajos tiernos y virutas de foie

16,00 €

De manitas de cerdo deshuesadas y gratinado de ali-oli

16,00 €

ARROCES mínimo para dos personas (secos y melosos) de noche solo por encargo

(Al pedir un arroz es indispensable tomar al menos un entrante por persona)

Fideuá

16,00 €

Fideuá de fideo fino con puntas de Foie y Mollejas de Pato

19,00 €

Negro de chipirones y ajos tiernos

15,00 €

Marisco

16,00 €

Señoret

17,00 €

Pato deshuesado y Canela

16,00 €

Arroz con verduras

15,00 €

Pollo y Conejo (por encargo)

15,00 €

Pulpo con langostinos

19,00 €

Candela, con jamón ibérico, trocitos de longaniza y perejil

15,00 €

Bogavante

24,00 €

Lomo de bacalao con verduras

17,00 €

Carabineros

27,00 €

Se recomienda encargar los arroces para evitar los 40 minutos mínimo de espera que implica su elaboración.

Arroces máximo 2 por mesa partir de 8 comensales,

Es imprescindible la consumición de algún entrante junto a los arroces.

Carnes - Pescados

CARNES

Entrecot con guarnición de patatas o verduras

22,00 €

Solomillo de ternera con guarnicion de patatas o verduras

24,00 €

Chuletitas de cordero con patatas melosas

19,00 €

Solomillo de cerdo con guarnicion de patatas o verduras

16,00 €

Confit de pato con salsa de naranja

18,00 €

Patatas melosas con huevos fritos y lonchas de jamón ibérico

18,00 €

Carrillera de buey confitada con salsa de vino y naranja

19,00 €

Magret de pato

20,00 €

Escalopes de foie fresco con higos macerados al brandy

22,00 €

Salsas para acompañar

Roquefort

2,50 €

Pimienta suave

2,50 €

Foie con reducción al vino de Oporto

3,50 €

Setas con trufa

2,50 €

PESCADOS

Caldereta de bogavante (mínimo para dos personas, por encargo

24,00 €

Caprichos de Guada (langostinos pelados con ajos tiernos y huevos fritos)

18,00 €

Emperador con verduras plancha

16,00 €

Calamar Playa con guarnición

19,00 €

Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo

18,00 €

Lomo de salmón con cebolla caramelizada y crujiente de ibérico

18,00 €

Lubina plancha o espalda

18,00 €

Rodaballo a la plancha

23,00 €

Sepia plancha con salsa verde y patatas

16,00 €

(I. V. A. INCLUÍDO )

Postres

NUESTROS POSTRES

Copa de helado (dos bolas a elegir sabor)turrón, vainilla, chocolate, leche merengada o canela

5,00 €

Crêp de vainilla o de turrón con chocolate caliente

5,50 €

Dulce pecado (coulant de chocolate con vainilla)

6,00 €

Flan casero de huevo o de café

4,50 €

Higos macerados al brandy con crema fría de canela

6,00 €

Tarta "Muerte por chocolate"

5,00 €

Pannacotta con sirope de frutos del bosque

5,00 €

Piña natural

5,00 €

Profiteroles con chocolate caliente

5,00 €

Sopa de fresas con helado mascarpone

6,00 €

Sorbete de limón, Mandarina, o piña colada con cava

5,00 €

Tarta de queso con sirope de frutos rojos

5,00 €

Tiramisú

5,00 €

"Tú me canelas" Hojaldre con manzana y helado de canela

6,50 €

Tostada francesa con helado

6,50 €

Piña flambeada con helado de coco

6,50 €

Menu Candela

MENÚ CANDELA

30,00 € por persona

(Mínimo para dos personas)

ENTRANTES

Ensalada de bacon y parmesano con frutos secos y aliño de mostaza

Atillo de ajoarriero con langostino

Bola de jamón de pato trufada con salsa de setas

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Confit de pato con salsa de naranja

Solomillo de cerdo con salsa de pimienta suave

Cazuelita de gambón con huevos y patatas

Sepia a la plancha

POSTRE

Profiteroles bañados con chocolate caliente

o

Tarta de queso con sirope de frutas del bosque

(I. V. A. INCLUIDO)

Menu de la casa

MENÚ DE LA CASA

40,00 € por persona

(Mínimo para dos personas, se sirve a mesa completa)

ENTRANTES

Ensalada de mango y piña con langostinos

Gambas a la plancha

Virutas de Foie

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR

Entrecot con guarnición

Chuletitas de cordero con patatas melosas

Carrillera de buey confitada con salsa de vino

Lubina a la plancha o a la espalda

Lomo de bacalao con salsa de tomate y pimiento rojo

Langostinos pelados con huevos fritos

POSTRE

Hojaldre con manzana y helado de canela

o

Sorbete de mandarina al cava

o

Coulant de chocolate con helado de vainilla

(I. V. A. INCLUIDO)

“En el vino hay naturaleza, hay tradición, hay trabajo, hay técnica, hay sabiduría, hay alma, es un producto increíble, no sé si hay otro tan sofisticado, tan complejo, tan mágico." FERRAN ADRIÀ

Lista de vinos

Vino Rosado

ROSADOS
	D.O.
Pasión	Utiel Requena	15,00 €
(Bobal)

Peñascal	Valladolid	15,00 €
(Tempranillo)


Muga	Rioja	18,00 €
(Garnacha y Viura)

Marques de Caceres	Rioja	15,00 €
(Tempranillo y Garñacha)

Blanco

BLANCOS
	D.O.
Mar de Frades	Rias Baixas	24,00 €
(Albariño)

Martin Codax	Rias Baixas	21,00 €
(Albariño)

El Secreto de Candela	Rias Baixas	20,00 €
(Albariño)

Atlantis	Rias Baixas	17,00 €
(Albariño)

Aura	Rueda	19,00 €
(Verdejo)

Viña Mayor	Rueda	16,00 €
(Verdejo)

Marqués de Riscal	Rueda	18,00 €
(Verdejo)

Nodus	Utiel Requena	18,00 €
(Chardonnay)


Habla de Ti	Extremadura	20,00 €
(Sauvignon Blanc)

Pago de los Capellanes O Luar do Sil	Valdeorras	23,00 €
(Godello)


Viñas del Vero	Somontano	20,00 €
(Gewürztraminer)

Tintos jóvenes y Robles

Tintos Jóvenes y Robles
	D.O.


Malavida	Valencia	17,00 €
(Monastrell,Cabernet, Suvignon, Syrah)

Mestizaje	Pago el Terrerazo	19,00 €
(Bobal, Garnacha, Merlot, Syrah)

Viña Mayor	Ribera del Duero	16,00 €
(Tempranillo)

Protos	Ribera del Duero	19,00 €
(Tempranillo)

Pago de los Capellanes	Ribera del Duero	24,00 €
(Tempranillo)

Gotas de Habla	Extremadura	16,00 €
(Tempranillo y Syrah)

Habla del Silencio	Extremadura	20,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah)

Emilio Moro Roble	Ribera del Duero	21,00 €
(Tempranillo)

Crianza

CRIANZA
	D.O.
Venta del Puerto nº 12	Valencia	20,00 €
(Tempranillo, Cabernet, Saubingon, Syrah)

Ramón Bilbao	Rioja	18,00 €
(Tempranillo)

excellens Marques de caceres	Rioja	19,00 €
Trenpranillo (Cuvée Especial)

Muga	Rioja	28,00 €
(Tempranillo, Garnacha, Graciano, Marzuelo)

Tinto Pesquera	Ribera del Duero	34,00 €
(Tempranillo)

Emilio Moro	Ribera del Duero	31,00 €
(Tempranillo)

Pago de los Capellanes	Ribera del Duero	36,00 €
(Tempranillo)

Pago de Carraovejas	Ribera del Duero	46,00 €
(Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot)

Vinos Reserva, Cavas y Champagne

RESERVA
	D.O.


Santa Rosa	Alicante	33,00 €
(Monastrel, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)

Marques de Murrieta	Rioja	36,00 €
(Tempranillo)


CAVAS

Dominio de la Vega	Cava	20,00 €
(Macabeo, Xarel-lo)

Juvé & Camps	Cava	29,00 €
(Macabeo, Xarel-lo, Parellada)

Gramona Imperial	Cava	32,00 €
(Macabeo, Xarel-lo,Chardonnay)
Tantum Ergo	Cava	40,00 €
(Pinot Noir)


CHAMPAGNES

Moët Chandon	Champagne	60,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)

Veuve Clicquot Ponsardin	Champagne	75,00 €
(Pinot noir, Pinot Meunier, Chardonnay)

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